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Escondidinho de Couve Flor c/ Cogumelo e Molho Funcional da @pazaccani

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    Escondidinho de Couve Flor c/ Cogumelo e Molho Funcional da @pazaccani

    Por Paloma Zaccani 25 de junho de 2018 Alimentação Saudável, Posts das Nutris, Receitas, Vida Mais Saudável Sem comentários 0
    • Preparo: 30 min.
    • Rendimento: 7 porções
    • Dificuldade: Fácil

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    Ingredientes Purê de Couve Flor:

    • 1 Couve Flor grande e orgânica da Mais Quitanda
    • 1 Cebola Roxa pequena picada
    • Azeite de Oliva
    • Temperos à gosto
    • Queijo
    • Noz moscada a gosto

    Modo de preparo

    1. Refogue a cebola no azeite de oliva, acrescente a couve flor e deixa ela dar uma leve dourada
    2. Acrescente água aos poucos para facilitar o cozimento mas não deixe ela submersa em água
    3. Processe a couve flor refogada com um pouco de água ou leite de côco
    4. Volte para a panela, junte o queijo, prove o tempero e o sal
    5. Rale a noz moscada por último.

    Ingredientes Recheio de cogumelos:

    •  Cogumelos orgânicos da Mais Quitanda
    • 1/2 Cebola Roxa picada da Mais Quitanda
    • Temperos e sal a gosto

    Modo de preparo

    1. Higienize os  cogumelos com papel toalha, não lave eles em água porque eles ficarão “hidratados” e dificultará o cozimento e alterará o sabor
    2. Refogue a cebola e os cogumelos picado,  tempere a gosto e reserve.

    Ingredientes Molho Funcional:

    • 1 a 2 bandejas de Tomate Cereja cortados ao meio, orgânicos da Mais Quitanda
    • 2 Cebolas cortadas em pedaços grandes, orgânicas da Mais Quitanda
    • 1 a 2 Cenouras picadas em pedaços grandes, orgânicas da Mais Quitanda
    • Manjericão e manjerona frescos Temperos à gosto
    • Azeite de Oliva

    Modo de preparo

    1. Coloque todos os ingredientes em uma forma e regue com azeite de oliva
    2. Coloque no forno e deixe assar até que a cenoura esteja cozida
    3. Bata tudo no liquidificador até ficar bem cremoso
    4. Misture aos cogumelos
    5. Coloque uma camada de cogumelos e uma camada de purê
    6. Finalize com queijo ou um azeite especial!

    Autora:  Chef funcional Paloma Zaccani @pazaccani

     

     

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